便秘解消離乳食レシピ~離乳食初期2~

便秘解消離乳食レシピ~離乳食初期2~

とうもろこしは、甘みもあるので、好きな子どもも多いものです。
そのとうもろこしにも食物繊維が豊富ですし、ミネラルも含まれているので、
栄養補給にはぴったりの食材です。
ただ、そのままでは離乳食初期の赤ちゃんには負担になってしまうので、
スープにして食べさせてあげましょう。
「とうもろこしと豆乳のスープ」です。
とうもろこし2分の1本を芯から切り落とし、たまねぎ2分の1はみじん切りにしておきます。
少量の油で玉ねぎをいため、とうもろこしも加えて炒めます。
水200CCを入れて、とうもろこしが柔らかくなるまでしっかり煮ます。
少し冷ましてミキサーにかけて、粒をなくします。
そこに豆乳50CCを加えて塩で味を調えて出来上がりです。
豆乳でたんぱく質もプラスできているし、栄養バランスもしっかりしています。
このスープは、おかゆと混ぜてリゾットにしたり、
ジャガイモと混ぜ合わせたりと、いろいろアレンジも効きます。
多めに作っておいて冷凍しておくのもいいですね。
また、豆乳を牛乳や生クリームにすることで、大人用のスープとしても飲めます。
少し材料を加えるだけで、大人も赤ちゃんも食べられるメニューは、
便利ですね。

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